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福州人把过年叫“做年”，(请跟着小编用福州话说一遍：“zo 念”！）老福州有很多独特的过年习俗，比如：除夕夜，要用卫生纸擦熊孩子的嘴巴；年初一不能出门，不能做饭、不能扫地……为什么呢？我们一起来看看吧。 除夕 贴春联、守岁、压岁钱
除夕之夜，红烛高烧，合家欢乐，共饮晚宴，在福州叫“做岁”。夜里再扫厅堂，放鞭炮，煮隔年饭。
隔年饭用木制蒸饭甑装盛，周围插朱红筷子十双，贴红纸，扎红绳，并撒上“五子”(红枣、花生、瓜子、桂圆子、栗子)，摆在厅堂案桌上。
家中主要门户、窗帘、箱笼家具、贵重器皿物件压上“金银纸箔”，意味着这家金银财宝多到从门缝里溢出，象征着明年发大财。
除夕之夜长辈还有给小孩发“压岁钱”的习俗。唉，小编现在已经到了发压岁钱的年纪 。
福州风俗要在除夕张贴春联，和全国各地有不同之处在于春联之上留有一段白纸。这个习俗始于清初，相传是为了悼念定都福州建立隆武政权的明朝末皇帝朱聿键，他被俘殉难时值岁末。
在福州守岁习俗也很普遍，守岁目的是“接岁”，“一夜连双岁，五更分两天”。旧时守岁要守到五更黎明，而今一般只守到凌晨零点。现在最常见的就是一家人春晚看着看着，《难忘今宵》响起时，就昏昏欲睡了……
在古代，三十晚上是债主讨债、债户躲债最紧张的日子。以前欠债不能过年，就是不能过三十晚上。
家住城外的债户跑到后洲尚书庙，家住城内的则跑到城隍庙看戏躲债。现在人民生活水平大幅度提高，像黄世仁这样逼债的事，早就消声匿迹啦。 福州人还有一个颇有趣的年俗。吃过团圆饭后，父母都要用卫生纸替小孩抹嘴，意思是童言无忌，若小孩说错了什么话，希望神明不会怪罪于他。小编儿时，看到爷爷拿着卫生纸走近就四处躲藏，如今忆起却是幸福满满。。。
正月初一 吃太平面、开门放鞭炮、穿新衣
农历正月初一至初三日，古称履端、元旦，也就是现在的春节。黎明时分，各家敞开大门，焚香鸣炮，喜迎新年。
这个节俗传统禁忌甚多，说第一句话，做第一件事，都讲究好彩头，以冀一年之平安。
新年伊始，逢人第一句都要说“恭喜”、“发财”、“平安”等吉利话，对方也报以相应的好话。
当日不扫地、不打水、不挑担、不劈柴、不洗衣、不洗澡、不理发、不说不吉利的话。全家起床后，便穿新衣服，或穿质地最好的衣着。
早餐，有的吃太平面（线面、鸡肉、鸭蛋），寓意太平、长寿；有的吃年糕（红糖粿），以祝年年高升；有的老人吃素，祈求合家子孙一年平安。
初一，小辈要向长辈拜年，长辈则给以压岁钱或糖果、桔子。
在福州，正月里有很多规矩。如正月初一，早上起来开门放鞭炮后，一般不出门拜年，怕触了霉头使得这一年都不吉利。小孩就在街上玩，大人则去左邻右舍喝酒。
这一天也不煮饭，三餐以年糕为主，或者是大年三十晚上做好的饭菜，热了吃，表示吃的是前一年剩余的，取“年年有余”的意思。
初一晚上，各家各户一般早早地上床，要与小鸟儿比赛谁睡得早，一年当中难得有这么个清闲的日子。
正月初二、初三 女儿女婿送节礼、拜年
初三人们访亲拜友，互贺新年。
大年初二，福州俗称“女婿日”，是女儿女婿回娘家拜年的日子,并在女方家里吃饭。有出嫁女儿的人家，要办春酒，邀女儿、女婿及外孙回娘家饮宴团聚。特别是女儿出嫁头一年，不管路途多远都要前往，礼品也会重一点。
关于送年礼要什么东西，每家贫富不同，礼品也略有不同。
有一种年礼内容是：一笼屉的糖粿，还有一对大鱼，这对鱼关键是个头大，一般都不会用海鱼，都是用淡水鱼，草鱼或者鲢鱼均可;一只大猪腿，还有一些福桔等等。
另一种年礼内容是：一笼屉糖粿、一对大鱼、一只猪蹄、一只大公鸡。这些礼品都有着美好的寓意，表示年年有余、万事如意，祝愿父母亲长寿平安。
大年初三，亲族邻里间互相拜年。福州方言有这样的贺年诗：“姑嫂双双贺新年，红红伞灯挂厅前；好(斎)好粿送奴去，金字牌板企(站立之意)门前。”
初四 接神、办春酒 灶神是中国古代神话传说中的司饮食之神，也称灶王爷。在腊月廿三这天，人们恭送灶王爷回天庭汇报工作，因此有了祭灶。
正月初四，灶王爷汇报完工作，又要重新回到人间，继续监察人间的善恶，因此这一天家家户户都要守在家中，准备好供品，并焚香、点烛、燃放鞭炮恭迎灶王爷回来，俗称接神。
这一天也称开假，商店开门迎客，工厂、作坊开工生产。这一天一早，家家户户放鞭炮喊“开门大吉”，还要备肴馔供神，工商业者把供神的肴馔请第一天来上班的员工饱餐一顿，百姓人家则趁机互相宴请，称办春酒。 办春酒一般可延续到元宵节。在古时，出外谋生做工的，一般就在初四“走路”（或“上路”）。
不过现在多数单位春节假期都放到初六，所以很多老板也有在初六这天给员工派红包、组织聚餐的。
正月初七拜斗 古传正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人，闽俗则以七日为人本命日。
这个风俗现在很少人知道了，早年正月初七，“羽流集于山玉皇阁，拜斗以祈人寿”。由于仪式比较隆重，一般人也不会在家做拜斗，这是道教独有的一种为人消灾解厄、祈福延寿之科仪。 现在福州道教裴仙宫、乌山吕祖宫等都常有拜斗活动，做得很传统、很地道。
正月初八送灯 福州方言以灯为丁，送灯即送丁，父母为已出嫁的女儿送灯，外婆给外孙送灯，就是祝女儿生子添丁，人丁兴旺，娘家去给婆家送灯的人，往往是亲家舅（小舅子）。
旧时，初八前后，乡村路上大街小巷都能看到亲家舅扛着蔗，蔗上挂花灯往姐姐婆家送灯的情景。
扛灯走在路上，会有孩子成群结队跟在后面唱：“亲家舅送灯，亲母带身（怀孕）；亲家舅抗门杆，欲食亲母花生糖……”内容无稽，弄得亲家舅很不好意思。”
送灯是很有讲究的，第一年送“观音送子”灯，第二年如未生育，则送“天赐麟儿”灯、“孩子坐盆”灯，第三、四年如再未生养，便送“桔”灯，寓为“焦急”之意。生育后可送“状元骑马”灯、“天赐麒麟”灯等，直送到外甥16周岁为止。
不过也有地方的风俗是，从春节至元宵前夕都可以送灯。
正月十一上采
新春家祭，称为“上采”。上采安排在元宵之前的正月十一日，过去在福州市区及其周边乡村的人们十分重视这个环节。村社的祭神活动多安排在上采当日或前后一两天。
后来人们感到除夕已有过隆重的祭天地和祭祖宗，正月十一又上采，认为有些重复，就渐渐忘了这一环节。
但我们要知道，上采不是祭天地和任何神明，是专祭祖宗的专项祭事，与除夕的大祭不同。
正月十五 闹元宵
正月十五日，为元宵节，亦谓上元佳节。福州元宵花灯，始于汉代，至宋代被列为京都灯节的上品。
福州的桔灯、菜头灯、莲花灯等，形态别致，色泽鲜艳，独具福州乡土生活气息，引人注目。
福州元宵不仅灯市辉煌，还有摆设鳌山（俗称“灯山”），供人玩赏的。 “春灯绝胜百花芳，元夕纷华盛福唐；银烛烧空排丽景，鳌山耸处现祥光。”这首诗描绘的就是昔日福州的灯市和鳌山的盛景。
元宵城门开禁，鳌山向外，郊外人家入城观赏，人山人海，热闹非常。 元宵闹花灯自初七开始，以前福州南后街专售各种纸制的花灯。
元宵之夜，有的乡镇街道游灯上街时，结合迎神赛会。迎神队伍中，多随有舞龙灯、高跷、舞狮、地下坪、陆地行舟等民间文艺活动。
有的居家百姓见迎神过境，便举灯放炮，祈求合家平安。
正月廿九日 拗九粥 正月廿九日，是福州特有的民间传统节日。
“拗九节”又称“后九节”、“孝顺节”。这天清早，家家户户都用糯米、红糖，再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料，煮成甜粥，称为“拗九粥”，用来祭祖或馈赠亲友。
已出嫁的女儿，也必定要送一碗“拗九粥”，有的还要加上太平面、蛋、猪蹄等，送回娘家，孝敬父母。
此外，凡是岁数逢九的人，如九岁、十九岁、二十九岁……(称“明九”)，或是九的倍数，如十八岁、二十七岁、三十六岁……(称“暗九”)，也要像过生日一样，吃一碗“太平面”，以求平安、健康。 “拗九节”来源于“目连救母”的传说。据传，古时候有一个叫目连的人，其母生前悍恶，死后被关在阴间牢房里，他探监时，经常送食物给母亲吃，但均被看守的狱卒给吃掉了。后来，他想了一个办法，用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥，盛上碗后，再洒一把黑芝麻送去给母亲，看守狱卒见这稀饭黑乎乎的，问道：“这是什么?”目连随口答道：“这是拗垢粥。”(福州话“九”与“垢”谐音)看守信以为真，认为这粥很脏，不敢吃。因此，“拗九粥”才得以送到目连母亲的手中。
不管是正月廿九，还是二十九岁，都是目连的母亲落难的日子，于是福州人逢九就犯忌，认为“九”是厄难的岁月，所以，凡逢“九”岁数的人要吃太平面，出嫁的女儿，也要给父母送“九”，以求父母平安、健康。
“拗九节”之后，福州春节期间的所有节日就都过完了。新的一年开启新的希望，新的空白承载新的梦想。祝亲们新年快乐!
如今，随时代发展，有的习俗或许已经被许多人忘却，而在更多福州人的心底，对这些年俗的回忆已成为老福州共同的乡愁。
内容来源：福州帮、海峡都市报、《闽都民俗风情画》、《福州风土诗》、百度百科、新华书店等（版权归原作者所有，如有侵权请您告知删除。） | 
发表于 2017-1-28 10:15:53
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